भारत विश्व में चीनी का सबसे बड़ा उत्पादक और दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक देश बन गया है। इसमें से 35 लाख मीट्रिक टन चीनी को एथेनॉल उत्पादन के लिए और तीन सौ उनसठ लाख मीट्रिक टन चीनी का उत्पादन चीनी मिलों द्वारा किया गया था।
भारत दुनिया में चीनी का सबसे बड़ा उत्पादक और दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है। देश में साल 2021-22 में पांच हजार लाख मीट्रिक टन से अधिक गन्ने का रिकॉर्ड उत्पादन हुआ, जिसमें से 35 लाख मीट्रिक टन चीनी को एथेनॉल उत्पादन के लिए और 369 लाख मीट्रिक टन चीनी का उत्पादन चीनी मिलों द्वारा किया गया। Ministry of Consumer Affairs, Food and Public Distribution (उपभोक्ता कार्य, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय) ने कहा है कि यह मौसम भारतीय चीनी क्षेत्र के लिए परिवर्तनकारी सत्र साबित हुआ है। इस सत्र में चीनी का रिकॉर्ड 109 लाख मीट्रिक टन से ज़्यादा का निर्यात हुआ है।
मंत्रालय ने कहा कि सहायक अंतरराष्ट्रीय कीमतों और केंद्र सरकार की नीति से, भारतीय चीनी उद्योग ने यह उपलब्धि प्राप्त की है। इससे लगभग 40 हजार करोड़ रुपये की विदेशी मुद्रा अर्जित हुई है।
